Recueil de recettes – Édition Mangeons local

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DESCRIPTION

C’est grâce à la générosité des responsables en alimentation qui ont participé au projet De ton jardin à mon bedon que ce recueil de recettes a vu le jour. Il contient des recettes où les produits frais ont été mis en valeur.

Le projet De ton jardin à mon bedon soutenait les CPE dans l’approvisionnement de fruits et légumes auprès des producteurs de proximité.

Ces recettes ont été testées et approuvées par les enfants!

TABLE DES MATIÈRES

• Soupe aux légumes traditionnelle
• Soupe minestrone
• Potage aux navets et carottes
• Salade de chou, pommes et carottes
• Salade arc-en-ciel
• Salade de chou nappa
• Purée de légumes
• Chou rouge braisé
• Chips de kale
• Trempette tzaziki
• Tofu au cari et légumes
• Sauce à spaghetti
• Chop suey sur riz au cari
• Riz au poulet et aux légumes racines
• Wrap au poulet et poires
• Macaroni au fromage à la courge butternut
• Croquettes de fromage et épinard
• Poulet thaï
• Boulettes de porc au cari
• Muffins aux courgettes
• Muffins à la citrouille, au son et aux épices
• Muffins aux légumes
• Muffins aux tomates vertes
• Biscuits à la mélasse et patates douces
• Croustade aux pommes
• Trucs à la cuisine